هذا ما عليك معرفته عن طنجرة الضغط وطريقة استخدامها
تمثل حلة أو قدر أو طنجرة الضغط بديلاً جيداً. وحليفاً لا غنى عنه للذين لا يملكون وقتاً بين العمل المكتبي و المنزلي. فتقللّ وقت إعداد وجبات وأطباق تتطلب مدة طهي طويلة.
-إذا كانت الحلة جديدة، فمن الضروري أن تقومي بغلي بضعة أكواب من الحليب فيها. وبهذه الطريقة، تصبح نظيفة كلياً. بعدئذ، يمكن غسلها بسائل التنظيف المعتاد. لا تستخدمي مواد كاشطة أبداً. ولتنظيفها لاحقاً، يكفي أن تفركيها مثلما تفركين أي أواني أخرى من أواني المطبخ.
– تنظيف صمامات ومقابض الغطاء كذلك غسل الشريط المطاطي الذي يسمح بإقفالها بإحكام.
عليك أن تنزعي وأن تغسلي مرات عدة بالصابون أو بسائل الجلي. وأن تعلّقيه لاحقاً في الهواء الطلق لبضع ساعات. عند الانتهاء من استخدام الطنجرة وتنظيفها، لا بد من أن تتركيها مفتوحة،. وأن تضعي الغطاء فوقها بشكل يسمح بدخول الهواء.
لا تملئي حلة الضغط أكثر من ثلثي سعتها. احرصي دوماً على أن يكون هناك كمية كافية من الماء. أو المرق أو أيّ سائل آخر مذكور في الوصفة وإلا ستحترق المأكولات إن كان وقت الطهي طويلاً.
يجب ان يبقى صمام الأمان نظيفاً. وأن يسمح بتصاعد خيط رفيع من البخار. إن لم يخرج هذا البخار الضئيل فهذا يعني أنّ الصمام مسدود. أغلقي غطاء قدر الضغط بشكل صحيح.
وبعد أن تنتهي عملية الطهي في قدر الضغط. يحين وقت عملية التبريد التي يمكن أن تكون عادية أو سريعة. ويتم التبريد السريع عبر وضع القدر تحت مياه الصنبور. التي يجب أن تسيل على أحد جوانب القدر.
